一

　　茶，國(guó)飲，綠色黃金，天意厚重，天生巧工，人之所愛(ài)，中國(guó)五千年文明特色物種之一，承載傳承著中華傳統(tǒng)文化。

　　老祖宗勞苦功高，國(guó)人引以為傲。祖宗先輩識(shí)茶飲茶種茶，神農(nóng)嘗百草，陸羽推而廣之，李時(shí)珍寫(xiě)進(jìn)《本草綱目》。朝廷諸侯視茶為貢品稅賦，文人騷客心中詩(shī)與遠(yuǎn)方，學(xué)者專(zhuān)家眼中大學(xué)問(wèn)，百姓生活開(kāi)門(mén)七件事之一。

　　中國(guó)，茶的故鄉(xiāng)，茶葉原產(chǎn)地和發(fā)源地，世界上最早產(chǎn)茶飲茶國(guó)，沒(méi)有之一。全球茶葉樹(shù)“老祖宗”在中國(guó)，世界茶葉都有中國(guó)血統(tǒng)，即中國(guó)茶DNA遺傳基因密碼，都是“華裔”后代，中國(guó)茶的“徒子徒孫”。

　　茶里有江山、有歷史、有文化、有禮儀、有人生、有詩(shī)意、有禪韻、有故事。

　　新中國(guó)偉人和領(lǐng)導(dǎo)人率先垂范，愛(ài)茶代言茶發(fā)展茶，不斷開(kāi)創(chuàng)中國(guó)茶新的輝煌，為發(fā)展茶葉大國(guó)強(qiáng)國(guó)厚植“家國(guó)情懷”樹(shù)立了典范。

二

　　茶起源有藥物和食物兩種之說(shuō)，但茶神茶祖多元。

　　中國(guó)先民從發(fā)現(xiàn)茶到利用茶、種植茶、制作茶來(lái)謀取生計(jì)，摘山之利，惠及人類(lèi)健康和文明，稱(chēng)之“第五大發(fā)明”受之無(wú)愧。茶，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化代表性標(biāo)志之一，種茶飲茶茶文化最晚自西漢從西南發(fā)源沿長(zhǎng)江流域向東傳播開(kāi)來(lái)，唐朝風(fēng)靡全國(guó)，明朝飲茶平民化，傳播世界各地，影響全人類(lèi)至今。

　　藥物起源說(shuō)，相傳華夏文明始祖炎帝——神農(nóng)氏為掌握中草藥特性，親自上山遍嘗百草，一天內(nèi)競(jìng)中毒72次，最后偶然嘗到茶葉得以解毒，神農(nóng)氏將茶當(dāng)藥來(lái)解毒。食物起源說(shuō)，先祖視茶為苦菜，稱(chēng)之“荼”，將鮮葉與雜糧一起煮成糊狀食物，用以充饑解渴。

　　茶神茶祖，中華傳統(tǒng)文化“圖騰”之一，中華民族共同體的歷史注釋。因民族、地域、社會(huì)、行業(yè)等價(jià)值取向不同而具有地域性、多元性、時(shí)代性、文化性。茶神，茶農(nóng)信仰，除精神崇拜外，伴隨著地方獨(dú)特茶禮茶俗。但九九歸一，眾多茶神茶祖都?xì)w屬于中華民族傳統(tǒng)文化。唐代茶圣陸羽稱(chēng)之：“精行儉德”，并在《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄�，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝，兩都并荊俞(俞，當(dāng)作渝。巴渝也)間，以為比屋之飲�！�

　　中國(guó)茶祖沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，只有多元多項(xiàng)選擇。要么依據(jù)不同時(shí)代、地域、民族、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等價(jià)值取向，要么憑借影響力、貢獻(xiàn)率，全國(guó)各地茶神茶祖中不乏神話人物、歷史人物及地方名流賢士等。諸如，湖南視神農(nóng)為茶祖，江浙視陸羽為茶祖，成都視吳理真為茶祖，云南版納和普洱視諸葛亮為茶祖，當(dāng)代茶葉界視吳覺(jué)農(nóng)為“當(dāng)代茶圣”。福建安溪崇拜茶神為“謝枋得”，他和文天祥同榜進(jìn)士，同朝為官，后隱姓埋名來(lái)到安溪，鼓勵(lì)民眾種植茶葉。常言道，吃水不忘挖井人。鐵觀音烏龍茶名揚(yáng)天下，安溪百姓將功歸于謝枋得，尊其為“茶神”，于明成化年間立集福堂供奉。云南布朗族視叭巖冷為茶神，傳說(shuō)布朗族祖先叭巖冷率眾與其他民族激戰(zhàn)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)到景邁茶山，因水土不服，將士受感染而潰不成軍，就在這個(gè)節(jié)骨眼上，眾人中有人無(wú)意中摘下樹(shù)上葉子放在口中咀嚼，出乎意料，歪打正著，一下子就緩解了疲憊和病情，這樹(shù)葉即為救命解藥，叭巖冷號(hào)召布朗族尊茶為神。叭巖冷臨終囑咐：“給你們留下一片古茶園和這些茶樹(shù)，讓子孫后代取之不盡，用之不竭，你們要像愛(ài)護(hù)自己眼睛一樣愛(ài)護(hù)它，決不能讓它遺失”。布朗族后人奉叭巖冷為“茶神”。

三

　　茶，發(fā)源于中國(guó)，但屬于全世界。正如中國(guó)工程院院士陳宗懋所說(shuō)：“茶，中國(guó)給世界的禮物�！�

　　茶葉樹(shù)原產(chǎn)我國(guó)西南，茶與生俱來(lái)不是飲料，飲茶習(xí)慣最晚始于西漢巴蜀地區(qū)。古人云：“茶性淫，易于染著，無(wú)論腥穢及有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟�！辈�，古今中外別稱(chēng)最多。人類(lèi)認(rèn)識(shí)茶從其具備藥屬性開(kāi)始，老祖宗創(chuàng)造茶方塊漢字，最早有荼、檟、蔎、茗、荈等，首先強(qiáng)調(diào)其藥效。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓隨葬品中有稱(chēng)茶為“槚”的簡(jiǎn)文和帛書(shū)。漢代《爾雅》和《說(shuō)文解字》等辭書(shū)都有茶的釋文釋意。從“荼”演繹成“茶”經(jīng)歷了時(shí)間和實(shí)踐積累沉淀，直到唐代陸羽寫(xiě)下《茶經(jīng)》，將“荼”字減去一橫，才終修正果誕生“茶”字，開(kāi)啟茶學(xué)。陸羽在《茶經(jīng)》：“其字，或從草，或從木，或從草木并。(從草，當(dāng)作‘茶’，其字出《開(kāi)元文字音義》；從木，當(dāng)作‘搽’，其字出《本草》；草木并，作‘荼’，其字出《爾雅》。)其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。(周公云：‘槚，苦荼�！瘲顖�(zhí)戟云：‘蜀西南人謂荼曰蔎�！�郭弘農(nóng)云：‘早取為荼，晚取為茗，或一曰荈耳�！�)”。

　　茶葉發(fā)展史上，唐朝具有劃時(shí)代意義，有“茶興于唐或盛于唐”之說(shuō)。朝廷開(kāi)征茶稅，對(duì)外開(kāi)放茶葉貿(mào)易，種茶制茶飲茶茶稅茶貿(mào)易成為當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活中新時(shí)尚。國(guó)外也是首先從了解茶藥性開(kāi)始的，比如，日本“吃茶養(yǎng)生說(shuō)”，英國(guó)視茶為“包治百病”仙草，法國(guó)一直稱(chēng)之“神奇的本草”。1640年，茶葉第一次走出國(guó)門(mén)被荷蘭商人帶到阿姆斯特丹，不久傳到英國(guó)歐洲等地。史學(xué)家認(rèn)為中國(guó)英文“china”源自西方人對(duì)“茶”的音澤。據(jù)權(quán)威專(zhuān)家考證，現(xiàn)在世界各國(guó)現(xiàn)代語(yǔ)中的“茶”字，均源于中國(guó)“茶”的粵語(yǔ)音(ch’a)和閩南語(yǔ)音(t’e)。廣東話把“茶”讀“Cha”，許多國(guó)家一直稱(chēng)中國(guó)茶為“Cha”。藏語(yǔ)對(duì)應(yīng)漢語(yǔ)中對(duì)茶另一種古老叫法“槚”，稱(chēng)茶為“jia”。法國(guó)路易十四執(zhí)政期間(公元1661—1715年)聽(tīng)信中國(guó)人和日本人常年飲茶不患心臟病，把中國(guó)“東方樹(shù)葉”當(dāng)保健藥物來(lái)喝，久而久之，路易十四嗜茶上癮。西洋貿(mào)易商通過(guò)海上絲綢之路來(lái)到中國(guó)沿海大量收購(gòu)茶葉“Cha”，回國(guó)將茶(“Cha”)稱(chēng)“TEY”�！安琛庇⒄Z(yǔ)叫“tea”，源自英國(guó)人從拗口閩南語(yǔ)里“偷學(xué)”走的。福建閩南泉州、廈門(mén)一帶閩南語(yǔ)“茶”諧音為“TEY”，茶葉英文借用諧音“梯”稱(chēng)之“TEA”。專(zhuān)家考證“TEA”是十六七世紀(jì)形成的。那時(shí)E和A兩字母連寫(xiě)，作為“雙元音”，讀音為EY(類(lèi)似漢語(yǔ)中后腔音“唉”)，“TEA”發(fā)音為“TEY”。歐洲受英語(yǔ)語(yǔ)系影響都稱(chēng)“tea”。北方陸地絲綢之路上，北方漢語(yǔ)發(fā)音稱(chēng)茶為“cha”，茶葉傳播到俄羅斯、中亞、波斯、阿拉伯、印度等地，俄羅斯稱(chēng)茶為“Chai”，阿拉伯稱(chēng)“cha”，土耳其稱(chēng)“Chay”，斯里蘭卡稱(chēng)“Thay”，法國(guó)稱(chēng)“The”，意大利、西班牙、丹麥、匈牙利、挪威、瑞典、馬來(lái)西亞等稱(chēng)“Te”，荷蘭植物學(xué)研究曾走在世界前列，引進(jìn)中國(guó)茶早于英國(guó)，因此稱(chēng)中國(guó)茶為“Thee”。

四

　　茶，中國(guó)古代三大對(duì)外貿(mào)易拳頭產(chǎn)品之一。

　　英國(guó)國(guó)會(huì)最早英文文獻(xiàn)稱(chēng)茶為“Bohea”，“Bohea”源自武夷山茶。茶商通過(guò)海上絲綢之路到沿海廈門(mén)等地做茶葉生意，發(fā)現(xiàn)了一種很適合英國(guó)人口味的新式紅茶，喜出望外，如獲至寶。1689年(即康熙二十八年)，立即在廈門(mén)設(shè)立采購(gòu)茶葉中心，后來(lái)發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶品種多樣，比如，紅茶、綠茶、鐵觀音烏龍茶等。茶商向懂英語(yǔ)的當(dāng)?shù)厝嗽?xún)問(wèn)烏龍茶名字，當(dāng)?shù)厝嘶卮鸱Q(chēng) “olong dei”。閩南語(yǔ)“黑”發(fā)音為“o”，“o”即烏，“dei”為茶。后來(lái)英國(guó)人統(tǒng)一按閩南語(yǔ)音稱(chēng)茶為“Tea”。

　　英國(guó)本土沒(méi)有茶葉，公元16世紀(jì)茶傳入英國(guó)，17世紀(jì)末進(jìn)口不到6噸，到18世紀(jì)末進(jìn)口達(dá)2萬(wàn)噸，18－19世紀(jì)英國(guó)商船在中國(guó)貿(mào)易貨物總值90%是茶葉。這種來(lái)自東方中國(guó)的樹(shù)葉，對(duì)提神、解乏、解酒、消化等有立竿見(jiàn)影效果。英國(guó)人猶如哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，曾經(jīng)鐘愛(ài)咖啡的英國(guó)人改弦易轍，上流社會(huì)飲茶一馬當(dāng)先，如“星星之火”迸發(fā)燎原之勢(shì)，迅速波及到乞丐、車(chē)夫、干苦力的工人平民。一片小小葉子征服了英國(guó)人舌尖，改變了英國(guó)人生活方式，英國(guó)人樂(lè)此不疲地重復(fù)著“以茶開(kāi)始每一天，以茶結(jié)束每一天”的茶來(lái)茶去生活。喝下午茶成為英國(guó)生活習(xí)俗，與茶為伴成為一個(gè)人生命中不可或缺的部分。這樣一來(lái)，英國(guó)人對(duì)中國(guó)茶情有獨(dú)鐘，耿耿于懷，愛(ài)恨交加，恨不得將中國(guó)茶全部據(jù)為己有。本土種茶失敗后，開(kāi)始在其殖民地種茶，選派“植物獵人”到中國(guó)千方百計(jì)偷竊茶苗茶種子，拓展貿(mào)易獲得更多茶葉，不擇手段通過(guò)輸入鴉片換取中國(guó)茶葉，甚至混淆視聽(tīng)，否認(rèn)中國(guó)茶葉原產(chǎn)地，丑化打壓中國(guó)茶葉。

五

　　茶，一片小小綠葉，天生尤物，不僅征服味蕾，還能擾動(dòng)世界。國(guó)人眼里就是一片能飲的普通葉子而已，而在外國(guó)人眼里卻是一葉難尋寶貝。

　　一片小小茶葉成為戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)火索屢見(jiàn)不鮮。不僅古代諸侯之間因茶大動(dòng)干戈，而且國(guó)外也不例外。比如，溪州刺史彭士愁與楚王馬希范因茶稅發(fā)生“溪州之戰(zhàn)”。中英鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)就是一場(chǎng)茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)，1830年清朝政府“以茶制夷”觸動(dòng)了英國(guó)人奶酪和神經(jīng)，英國(guó)擔(dān)心與中國(guó)貿(mào)易受困失利，從印度輸出鴉片換取中國(guó)茶葉、絲綢、陶瓷。美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)因波士頓傾茶事件而引發(fā)。

　　法國(guó)對(duì)中國(guó)茶處心積慮、費(fèi)盡心機(jī)。云南原十二版納的猛烏、烏得一帶物產(chǎn)豐富，“地產(chǎn)鹽茶，為滇省邊民養(yǎng)命之源”。1895年，中法簽定不平等的《續(xù)議商務(wù)專(zhuān)條附章》和《續(xù)議界務(wù)專(zhuān)條附章》。醉翁之意不在酒而在茶鹽，不僅攫取了滇越鐵路修筑權(quán)，還將原本屬于云南十二版納的猛烏、烏得及化幫、哈當(dāng)賀、聯(lián)盟、猛地(包括茶山茶園，磨丁、磨別、磨杏三處鹽井)近3000平方公里劃給了法屬越南，最終成為今天老撾的一部分。法國(guó)不費(fèi)吹灰之力，一下子就將中國(guó)茶山茶園據(jù)為己有。如今在中國(guó)地圖上老撾豐沙省特別扎眼，猶如一個(gè)鍥子使中國(guó)版土人為凹陷，大大刺痛國(guó)人神經(jīng)。1897年，通過(guò)談判得寸進(jìn)尺在云南思茅(今普洱)、蒙自設(shè)立法國(guó)領(lǐng)事館開(kāi)埠通商，直接為茶葉出口開(kāi)辟通商口岸。

　　西方列強(qiáng)掠奪中國(guó)茶數(shù)英國(guó)最貪最毒。英國(guó)動(dòng)用了各種強(qiáng)盜邏輯手段來(lái)對(duì)付中國(guó)這只懦弱、任人宰割的“羊”。英國(guó)本土無(wú)法種植茶樹(shù)，但其印度等殖民地可以種茶。1792年，英國(guó)政府派喬治·馬戛爾尼伯爵帶領(lǐng)馬戛爾尼使團(tuán)(Macartney Embassy)出使中國(guó)，當(dāng)時(shí)英國(guó)東印度公司建議注意茶葉，馬戛爾尼使團(tuán)從江西帶回茶樹(shù)供植物學(xué)家約瑟夫·班克斯進(jìn)行研究。1834年清朝政府取消東印度公司貿(mào)易后，英國(guó)成立專(zhuān)門(mén)茶葉委員會(huì)，專(zhuān)司調(diào)查引進(jìn)中國(guó)茶樹(shù)茶葉，積極開(kāi)展實(shí)驗(yàn)性種植和引進(jìn)中國(guó)種制茶工人。當(dāng)時(shí)清朝政府禁止中國(guó)茶樹(shù)出口，茶樹(shù)只能靠偷運(yùn)引種。1836年茶葉委員會(huì)印度負(fù)責(zé)人戈登在廣州招聘到種茶制茶中國(guó)工人，還將8萬(wàn)顆茶種子偷運(yùn)到印度加爾各答進(jìn)行育種苗，然后將茶葉苗分送到印度各地進(jìn)行生長(zhǎng)觀察，篩分確認(rèn)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，最后確認(rèn)印度阿薩姆種茶環(huán)境最佳。3年后，1839年采制12箱茶葉發(fā)回英國(guó)作試探性銷(xiāo)售，結(jié)果一炮走紅。英國(guó)資本聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛投資印度建設(shè)茶園。就在林則徐赴任廣東禁煙途中，1839年2月12日英國(guó)印度阿薩姆茶葉公司成立，公司LOGO標(biāo)志為1棵茶樹(shù)和1只大象。阿薩姆公司派羅伯特·福瓊(Robert Fortune)前往中國(guó)盜竊茶種茶苗，偷學(xué)種茶技術(shù)，繼續(xù)雇用中國(guó)茶工。1839—1860年，羅伯特·福瓊先后4次到中國(guó)，將自己頭發(fā)剃掉化裝成中國(guó)人，聘請(qǐng)本地人當(dāng)向?qū)�，潛入清朝政府劃定的外�?guó)人禁區(qū)開(kāi)展秘密盜竊。僅1851年2月一次，通過(guò)海運(yùn)偷運(yùn)2000株茶葉苗，1.7萬(wàn)顆發(fā)芽種子，挖走8名中國(guó)制茶師到印度加爾各答，給印度及斯里蘭卡茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展“輸血”增添新生力量。1848年，福瓊向英屬印度總督寫(xiě)信表功：“我已弄到了大量茶種和茶樹(shù)苗，我希望能將其完好地送到您手中”。福瓊，在英國(guó)人眼里是一位為國(guó)做出杰出貢獻(xiàn)的植物學(xué)家，在中國(guó)人眼里是一個(gè)徹頭徹尾的超級(jí)盜賊。除了干偷竊活外，還將其在中國(guó)經(jīng)歷寫(xiě)成4本書(shū)：《漫游華北三年》、《在茶葉的故鄉(xiāng)——中國(guó)的旅游》、《居住在中國(guó)人之間》、《益都和北京》。這恰恰是盜竊行徑鐵證，更是茶葉故鄉(xiāng)反證。自印度引種茶成功后，我國(guó)茶葉出口每況愈下，短短幾十年，就被擠出國(guó)際茶葉市場(chǎng)，1866年，英國(guó)人消費(fèi)茶葉，只有4%來(lái)自印度，95%以上均來(lái)自中國(guó)，但到1903年，來(lái)自印度茶達(dá)59%。

六

　　縱觀茶葉發(fā)展史，茶運(yùn)與國(guó)運(yùn)關(guān)聯(lián)度高，茶運(yùn)是國(guó)運(yùn)晴雨表。

　　中國(guó)茶葉史見(jiàn)證著一個(gè)國(guó)家民族興衰。唐朝茶葉是外國(guó)孜孜以求的稀缺戰(zhàn)略資源，宋朝茶稅占國(guó)家稅收一成，明朝茶葉是重要軍事戰(zhàn)略物資，清朝因茶而戰(zhàn)、國(guó)弱茶衰。只有國(guó)強(qiáng)人民才能站起來(lái)強(qiáng)起來(lái)，資源財(cái)富才會(huì)保護(hù)起來(lái)，國(guó)弱人民就會(huì)遭殃，資源財(cái)富難逃洗劫掠奪。

　　清朝茶葉史，一段恥辱難消揪心的歷史，腐敗無(wú)能的清朝政府讓茶蒙受割讓、污名、偷竊、戰(zhàn)爭(zhēng)等命運(yùn)。清朝政府閉關(guān)自守、固步自封、科技落后，茶葉發(fā)展一落千丈，規(guī)模品質(zhì)市場(chǎng)不斷被超越替代，茶葉大國(guó)變成茶葉弱國(guó)。中國(guó)是茶的原產(chǎn)地和故鄉(xiāng)，鐵板釘釘?shù)氖肥�，朝廷無(wú)能，還曾被西方列強(qiáng)采用偷竊、顛倒黑白等手段混淆視聽(tīng)，鬧出一段“歷史洋笑話”。

　　如果沒(méi)有“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)之輩挺身而出正本清源，茶葉原產(chǎn)地和發(fā)源地就會(huì)被西方、日本等顛倒黑白篡改“國(guó)藉”。1922年，吳覺(jué)農(nóng)留學(xué)日本，了解到日本視達(dá)摩祖師為茶神，誤傳菩提達(dá)摩在少林寺面壁九年，因長(zhǎng)時(shí)間打坐眼皮時(shí)常撐不開(kāi)，為追求無(wú)上覺(jué)悟自己把眼皮撕下來(lái)丟在地上，不久達(dá)摩丟棄眼皮的地方，長(zhǎng)出一蔸葉子翠綠矮樹(shù)，樹(shù)葉狀如眼睛，鋸齒葉邊像睫毛，達(dá)摩弟子打坐撐不開(kāi)眼睛時(shí)，就摘一片又綠又亮葉子咀嚼提神。這樣，茶葉就成“達(dá)摩的眼皮”變的，達(dá)摩就是茶神。這一誤傳還得到部分國(guó)人迎合。吳覺(jué)農(nóng)旗幟鮮明、理直氣壯用史事反駁：達(dá)摩公元519年(梁武帝天監(jiān)十八年)來(lái)到中國(guó)，而此時(shí)大量史料已有飲茶記載，飲茶早已盛及中國(guó)各地。

　　自從英國(guó)人把茶葉引種到印度后，直接稱(chēng)印度茶為“our tea”，對(duì)中國(guó)茶“China tea”橫加丑化，英國(guó)教科書(shū)里把中國(guó)茶列為劣質(zhì)茶，宣稱(chēng)印度是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，企圖改變茶葉樹(shù)的祖藉國(guó)藉。英國(guó)人“幺蛾子”伎倆，不僅引發(fā)國(guó)人憤憤不平，還遭遇具有正義感外國(guó)人反對(duì)，聲援支持茶葉原產(chǎn)地在中國(guó)。1935年，同期美國(guó)人烏克斯編著《茶葉全書(shū)》，堅(jiān)持并強(qiáng)調(diào)中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。吳覺(jué)農(nóng)花大氣力組織人員將《茶葉全書(shū)》翻譯成中文。在日本寫(xiě)下《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》，從飲茶史視角陳述中國(guó)茶飲用消費(fèi)情況，從植物學(xué)追溯其意義，率先對(duì)“世界茶樹(shù)原產(chǎn)地在印度”進(jìn)行有力反駁。1979年吳覺(jué)農(nóng)又從地質(zhì)學(xué)、植物學(xué)等層面對(duì)各學(xué)術(shù)派別觀點(diǎn)梳理評(píng)價(jià)，再次發(fā)表《中國(guó)西南地區(qū)是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地》。

　　1987年出版《吳覺(jué)農(nóng)選集》時(shí)，將《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》作為選集首篇，編輯按語(yǔ)強(qiáng)調(diào)：“在舊中國(guó)，盡管我國(guó)是世界茶葉祖國(guó)，但很少有人研究茶樹(shù)原產(chǎn)地的問(wèn)題……一個(gè)衰敗了的國(guó)家，什么都會(huì)被人掠奪！而掠奪之甚，無(wú)過(guò)于生乎吾國(guó)長(zhǎng)乎吾地的植物也會(huì)被無(wú)端地改變國(guó)籍”。其實(shí)世界上具有正義的茶葉專(zhuān)家遠(yuǎn)不止美國(guó)烏克斯一人。諸如，1892年美國(guó)人瓦爾希的《茶的歷史及奧秘》，1893年法國(guó)人金奈的《植物自然分類(lèi)》，1960年前蘇聯(lián)人杰莫哈節(jié)的《論野生茶樹(shù)進(jìn)化因奈》等。2005年3月20日，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)舉辦“中日茶起源研討會(huì)”，曾到過(guò)古丈的日本茶業(yè)界學(xué)者松下智認(rèn)為茶樹(shù)原產(chǎn)地在云南南部，斷然否定印度阿薩姆的薩地亞(Sadiya)是茶樹(shù)原產(chǎn)地說(shuō)法，認(rèn)為印度茶是由云南景頗族帶到阿薩姆地區(qū)去的。

　　歐洲一幅現(xiàn)存最早的茶葉版畫(huà)，證明中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。波蘭人卜彌格為天主教耶穌會(huì)傳教士和馬可·波羅研究專(zhuān)家，向西方介紹傳播中國(guó)古代科學(xué)文化成果的歐州第一人，先后2次到過(guò)我國(guó)海南、廣西及云南一帶考察。卜彌格從歐州羅馬出發(fā)，經(jīng)過(guò)3年航行于1645年抵達(dá)中國(guó)，正趕上中國(guó)明亡清立改朝換代，在海南一帶轉(zhuǎn)了一圈就返回羅馬。公元1658年(清順治十五年)，卜彌格抵達(dá)暹羅(今泰國(guó))，又從泰國(guó)入廣西、云南騰沖一帶進(jìn)行考察。1667年，梵蒂岡博物館創(chuàng)建人、羅馬天主教廷首席博物學(xué)家阿塔納修斯·基歇爾(Athanasius Kircher)(公元1602—1680年)，根據(jù)包括波蘭人卜彌格(Michel Boym)(公元1612—1659年)出版《中國(guó)植物志》等有關(guān)介紹中國(guó)的西方書(shū)籍，在意大利羅馬出版“中國(guó)百科全書(shū)”《中國(guó)圖說(shuō)》。其中，采用了卜彌格有關(guān)圖文，其中包括一幅精美版畫(huà)，內(nèi)容為云南特有大葉種茶樹(shù)，版面下有“cha”文字標(biāo)識(shí)。

　　常言道，落后就要挨打。中國(guó)茶葉發(fā)展史就是鮮活教材。中國(guó)雖是茶葉發(fā)源地，但不代表茶葉科技發(fā)展水平走在世界前列，茶葉發(fā)展如果躺平在“發(fā)源地”上，終究會(huì)被淘汰出局，拱手相讓。如今日本有許多人認(rèn)為綠茶發(fā)源于日本，紅茶發(fā)源于印度和斯里蘭卡，只將茉莉花茶、烏龍茶視為發(fā)源于中國(guó)。

七

　　毛澤東主席嗜茶代言，宣傳飲茶，倡導(dǎo)種茶。

　　無(wú)論戰(zhàn)爭(zhēng)年代還是和平建設(shè)時(shí)期，天天都離不開(kāi)茶。據(jù)毛澤東衛(wèi)士李銀橋回憶，1947年8月沙家店戰(zhàn)役期間，毛澤東每天工作十七八個(gè)小時(shí)，運(yùn)籌帷幄、通宵達(dá)旦、廢寢忘食，時(shí)�？堪裁咚幉诺靡孕菹�。碰巧安眠藥剛好吃完，無(wú)奈之下，李銀橋便用酒來(lái)替代。就這樣，從8月18日至20日，毛澤東就靠幾包煙、無(wú)數(shù)杯濃茶及酒，成功指揮西北野戰(zhàn)軍全殲國(guó)民黨軍整編第36師6000余人。李銀橋在其著作《在毛澤東身邊十五年》中寫(xiě)道：“我拿來(lái)白蘭地，放在地圖旁。酒瓶旁邊放著一盒煙一盒火柴，酒瓶另一邊順序擺開(kāi)油燈和蠟燭……戰(zhàn)役打響后，毛澤東便守在電話機(jī)旁……腦子疲勞了，就呷點(diǎn)白蘭地刺激刺激，煙是一支接一支地吸，茶水更是不斷……”

　　毛主席蘭花白瓷“茶缸子”猶如“貼身警衛(wèi)”，走到那里就帶到那里。每日睡醒后第一件事就是喝茶、看報(bào)紙。他愛(ài)好喝綠茶，且要濃要熱，尤喜西湖龍井。喝完茶用手指把茶葉掏出放到嘴全吃掉。他以為茶葉和蔬菜一樣有營(yíng)養(yǎng)，把茶葉當(dāng)蔬菜吃理所當(dāng)然。他說(shuō)：“茶葉是個(gè)寶，多吃有好處。茶葉可以治病，幫助消化、清涼，可以提精神�！�

　　不僅喝茶吃茶，而且時(shí)常自掏腰包買(mǎi)茶。韶山毛澤東遺物館收藏展示的生活賬遺物中就有毛澤東(包括江青)1968年3月至5月購(gòu)買(mǎi)6斤茶葉票據(jù)。毛主席日理萬(wàn)機(jī)、夙夜在公，精力充沛可能與喝茶有關(guān)。毛澤東曾對(duì)保健醫(yī)生說(shuō)：“我的生活有四味藥：吃飯、睡覺(jué)、喝茶、大小便”。在《七律·和柳亞子先生》：“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃……”。

　　訪問(wèn)蘇聯(lián)參觀茶葉加工廠，對(duì)將進(jìn)口中國(guó)紅茶綠茶混合粉碎制成袋泡茶不認(rèn)同，在回國(guó)列車(chē)上對(duì)汪東興說(shuō)：“真可惜呀，把那么好的龍井茶、毛尖茶與一般茶葉一起粉碎，不分良莠嘛！”。

　　20世紀(jì)50年代毛澤東主持制訂《全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，明確提出農(nóng)作物發(fā)展要求，對(duì)發(fā)展畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及多種經(jīng)營(yíng)作出全面規(guī)劃部署，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)發(fā)展糧、棉、油、麻、絲、茶等十二項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)從此擺上各級(jí)黨委政府發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。

　　1958年9月，毛澤東到安徽舒城縣舒城人民公社視察展覽室和茶葉初制廠時(shí)，手指周?chē)�山巒作出指示：“以后山坡上要多多開(kāi)辟茶園”。當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，毛主席講話指示極具權(quán)威和影響力，雖然指示只有12個(gè)字，但極大鼓舞和調(diào)動(dòng)了南方山區(qū)廣大茶農(nóng)種植茶葉積極性。直到1976年，歷時(shí)18年，全國(guó)茶葉發(fā)展至1500萬(wàn)畝左右，進(jìn)一步夯實(shí)奠定茶葉大國(guó)基礎(chǔ)。

八

　　習(xí)近平總書(shū)記情系茶葉，當(dāng)代茶葉導(dǎo)師。

　　30多年來(lái)先后14次視察茶葉，14次為茶指點(diǎn)宣傳代言。

　　1990年5月，時(shí)任寧德地委書(shū)記在福安市畬族貧困鄉(xiāng)坂中下基層品嘗坦洋工夫茶時(shí)說(shuō)：“青山不老，綠水長(zhǎng)流，喝過(guò)坦洋工夫茶，人走情常在。”

　　2003年4月9日，主政浙江時(shí)，在安吉調(diào)研聽(tīng)取黃杜村白茶基地建設(shè)發(fā)展情況匯報(bào)后，稱(chēng)贊道：“一片葉子，富了一方百姓�！�

　　2005年8月15日，浙江湖州安吉考察時(shí)提出“兩山”理論，即：“綠水青山就是金山銀山”。

　　2014年3月7日，全國(guó)兩會(huì)期間，總書(shū)記參加貴州代表團(tuán)討論審議政府工作報(bào)告座談會(huì)時(shí)指出：“像貴州這種高海拔、低緯度、多云霧的地方，可以保持較為適宜的溫度，能出好茶”。

　　2014年3月18日，在河南省蘭考縣縣委常委擴(kuò)大會(huì)上，將喝茶與修身養(yǎng)性、黨風(fēng)廉政相提并論，指出：“清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外”。

　　2014年4月1日，比利時(shí)布魯日歐洲學(xué)院演講時(shí)，提出著名“茶酒論”：“茶的含蓄內(nèi)斂和酒的熱烈奔放代表了品味生命、解讀世界的兩種不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生�！�

　　2017年1月12日，總書(shū)記與應(yīng)邀訪華的越共中央總書(shū)記阮富仲暢談中越共通的茶文化，拆解茶字意涵：“‘茶’字拆開(kāi)，就是‘人在草木間’�！�

　　2017年5月18日，總書(shū)記向首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)致賀信：“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。希望你們弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，以茶為媒、以茶會(huì)友，交流合作、互利共贏，把國(guó)際茶博會(huì)打造成中國(guó)同世界交流合作的一個(gè)重要平臺(tái)，共同推進(jìn)世界茶業(yè)發(fā)展，譜寫(xiě)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章�！�

　　2020年3月31日，考察浙江時(shí)，對(duì)西湖龍井制茶師樊生華說(shuō)：“兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西，有些科技還是無(wú)法取代的。”

　　2020年4月21日，視察陜西省安康市平利縣蔣家坪村茶園種植情況時(shí)，總書(shū)記與現(xiàn)場(chǎng)茶農(nóng)親切交流：“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好�！�

　　2020年5月21日，致信祝賀首個(gè)“國(guó)際茶日”：“茶起源于中國(guó)，盛行于世界。聯(lián)合國(guó)設(shè)立“國(guó)際茶日”，體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視，對(duì)振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化很有意義。作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活”。

　　2020年10月12日，廣東潮汕考察時(shí)說(shuō)：“我在福建17年半，都是喝工夫茶為主！”

　　2021年3月22日，視察武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園時(shí)指出：“過(guò)去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)”；“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。

　　2022年4月11日下午，視察海南省五指山市，走進(jìn)水滿(mǎn)鄉(xiāng)毛納村黎族村民王柏和家手工茶坊參與體驗(yàn)炒茶制茶，并自己掏錢(qián)買(mǎi)了2袋茶葉，并勉勵(lì)水滿(mǎn)鄉(xiāng)毛納村民：把茶葉經(jīng)營(yíng)好，把日子過(guò)得更紅火。

　　習(xí)近平總書(shū)記情系貧困地區(qū)，親自為安吉白茶“白葉一號(hào)”牽線搭橋落戶(hù)貧困山區(qū)助推脫貧致富。2018年4月，浙江省湖州市安吉縣黃杜村20名農(nóng)民黨員寫(xiě)信給習(xí)近平總書(shū)記，匯報(bào)發(fā)展白茶致富情況，表達(dá)捐贈(zèng)1500萬(wàn)株茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧意愿。習(xí)近平總書(shū)記作出重要指示，贊揚(yáng)他們弘揚(yáng)為黨分憂(yōu)、先富幫后富的精神，對(duì)于打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)很有意義。國(guó)務(wù)院扶貧辦第一時(shí)間落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神，確定湖南古丈縣、四川青川縣和貴州普安縣、沿河縣等3省4縣作為安吉白茶“白葉一號(hào)”受捐地。如今安吉白茶“白葉一號(hào)”已在3省4縣脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)安家生根產(chǎn)茶。由“扶貧茶”變成“致富茶”，造福脫貧群眾。

九

　　孫中山先生曾把發(fā)展茶葉納入建國(guó)方略。

　　孫中山先生，偉大的革命先驅(qū)，不折不扣的資深茶人，對(duì)我國(guó)茶葉有著深刻而獨(dú)到見(jiàn)解，對(duì)發(fā)展茶葉產(chǎn)生積極影響。曾說(shuō)：“茶是最合衛(wèi)生，最優(yōu)美的人類(lèi)飲料”。

　　嗜茶如命，對(duì)西湖龍井、太平猴魁及工夫茶等名茶贊不絕口、愛(ài)不釋口，地地道道茶客。品飲過(guò)安徽太平猴魁，揮筆就為其賦詩(shī)題詞：“飲杯猴茶，如得知己，可以無(wú)憾”。

　　《三民主義·民生主義》中稱(chēng)：“外國(guó)人沒(méi)有茶以前，他們都是喝酒，后來(lái)得了中國(guó)的茶，便喝茶來(lái)代酒，以后喝茶成為習(xí)慣，茶便成了一種需要品……中國(guó)人發(fā)明茶葉，至今為世界之一大需要，文明各國(guó)皆爭(zhēng)用之，以茶代酒，更可免了酒患，有益人類(lèi)不少”。

　　在《建國(guó)方略》強(qiáng)調(diào)：“前此中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家，今則中國(guó)茶葉商業(yè)已為印度、日本所奪。惟中國(guó)茶葉之品質(zhì)，仍非其他各國(guó)所能及。印度茶含有丹寧酸太多，日本茶無(wú)中國(guó)茶所具之香味。最良之茶，惟可自產(chǎn)茶之母國(guó)即中國(guó)得之……”。

十

　　中國(guó)，世界茶樹(shù)起源中心，茶文化發(fā)祥地。

　　英國(guó)歷史學(xué)家艾倫·麥克法蘭(Alan Macfarlane，1941-)在《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》中寫(xiě)道：“只有茶葉成功的征服了全世界�！�

　　茶葉從藥用發(fā)展到當(dāng)今世界三大飲料，其價(jià)值已涵蓋政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科學(xué)、文化等領(lǐng)域。茶葉，人與自然和諧共生、禪茶一味的最佳草本，最具代表性的中國(guó)文化元素。茶葉不僅代表物質(zhì)財(cái)富，而且代表精神財(cái)富，茶葉是世界分布最廣的人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五千年中華文明蘊(yùn)涵著清幽茶香，中華民族世代愛(ài)茶、種茶、制茶、斗茶、飲茶、贊茶、賣(mài)茶，不斷傳承發(fā)展著識(shí)茶為榮，飲茶為樂(lè)的茶文化。

　　穿越歷史時(shí)空，茶一直扮演著中國(guó)使者化身，外交史上、“一帶一路”上扮演著重要角色，以茶為媒，跨越國(guó)界，交融互鑒，深受全球各國(guó)人民喜愛(ài)和關(guān)注。

　　茶已深深融入中華民族的血脈，成為中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化不可或缺的一部分。一片茶葉，不可小視，在中國(guó)擁有龐大產(chǎn)業(yè)鏈和經(jīng)濟(jì)王國(guó)，富民興村強(qiáng)縣都是不爭(zhēng)事實(shí)。根據(jù)茶葉院士劉仲華回憶：上世紀(jì)80年代，中國(guó)茶葉在世界上銷(xiāo)量?jī)H占10%，主導(dǎo)國(guó)際茶葉市場(chǎng)的，依然是印度、日本、英國(guó)等國(guó)。改革開(kāi)放以來(lái)，茶葉發(fā)展創(chuàng)造奇跡，重塑茶葉大國(guó)形象。據(jù)智研咨詢(xún)數(shù)據(jù)：2021年中國(guó)茶葉產(chǎn)量306.4萬(wàn)噸，居全球之首，占全球茶葉產(chǎn)量近50%。茶葉出口36.94萬(wàn)噸，位居世界前列，名副其實(shí)茶葉大國(guó)。

　　今天中國(guó)茶葉創(chuàng)造的輝煌，得益于祖宗先輩勤勞與智慧，得益于新中國(guó)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人高度重視，得益于茶文化長(zhǎng)入中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承，得益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)與科技進(jìn)步快速發(fā)展。

十一

　　回首近代中國(guó)茶葉發(fā)展史，并非一帆風(fēng)順，清朝茶葉衰敗萎縮、落后受辱與新中國(guó)以來(lái)茶葉快速崛起、再創(chuàng)輝煌形成強(qiáng)烈反差，昭示著國(guó)興茶興，國(guó)強(qiáng)茶盛。

　　展望未來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)全球化，茶葉大國(guó)高質(zhì)量發(fā)展成茶葉強(qiáng)國(guó)還須攻堅(jiān)克難、科學(xué)發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展。需要更多胸懷“家國(guó)情懷”愛(ài)茶人士負(fù)重前行，勇立潮頭，奮楫揚(yáng)帆，以茶富民，以茶興業(yè)，以茶強(qiáng)縣，不斷提高茶葉發(fā)展現(xiàn)代化水平。讓越來(lái)越多的人知茶愛(ài)茶飲茶，“共品茶香茶韻，共享美好生活”。

　　(作者單位：湘西州人大常委會(huì))