中新網(wǎng)懷化5月28日電 (何樂川 唐家興)100張農(nóng)家八仙桌上擺滿了香噴噴的黑飯、黑泡茶等各種特色美食，讓游客大飽口福；街頭的干菜、干筍、干浪牛肉、秘制火塘臘肉等也讓人目不暇接……5月27日，湖南懷化市會(huì)同縣高椅古村黑飯節(jié)暨民族民俗非遺文化旅游活動(dòng)“黑飯吉祥宴”開啟，青石街道張燈結(jié)彩、人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡。

　　高椅古村始建于唐宋，成形于元代，興盛于明清，被專家譽(yù)為“江南第一古村”“古民居建筑活化石”“古村落發(fā)展建筑史書”“民俗博物館”“耕讀文化完美典范”等，處在“張家界—桂林”旅游黃金走廊的中心區(qū)域，侗族人口占60%以上。

　　黑飯節(jié)是村里的傳統(tǒng)節(jié)日。傳說(shuō)自五代后周時(shí)期起，為紀(jì)念侗族英雄楊八哥和妹妹楊九妹兄妹同心、反抗壓迫取得勝利，每年農(nóng)歷四月初八前后，婦女們上山采摘新鮮“烏飯”樹葉，洗凈后用石磨研磨成汁液，同優(yōu)質(zhì)糯米做成黑飯，然后準(zhǔn)備好酒菜，將已出嫁的姑娘都接回娘家過(guò)節(jié)。

　　放入木甑上鍋蒸熟的黑飯油光透亮，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)散發(fā)出一種自然的植物清香，深受大眾喜愛。“一大桶黑飯，不到中午就全都賣完了，還是做得少了！”古村村民楊會(huì)芳說(shuō)。

　　一年一度的傳統(tǒng)“黑飯節(jié)”，許多村民會(huì)把自己制作的“黑飯”拿到集市售賣，供游客品嘗。楊會(huì)芳就是其中一位。“這些年，高椅古村旅游發(fā)展起來(lái)了，黑飯也賣得越來(lái)越好了�！�

　　除了“黑飯”“黑泡茶”，高椅古村還有“黑粽子”“黑糍粑”，這些特色食品相傳起源于北宋年間，歷史久遠(yuǎn)、風(fēng)味獨(dú)特。但長(zhǎng)久以來(lái)，美食卻都只是村民自給自足式分散性生產(chǎn)，隱于“深閨”而不登“堂前”。

　　近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和推進(jìn)，高椅古村牢牢抓住“文旅興村”這個(gè)“牛鼻子”，充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢(shì)，把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，以實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。2018年11月，高椅村黑九妹烏飯樹種植專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)成立，吸收社員191戶。

　　“村里專業(yè)合作社成立后，大家的生產(chǎn)積極性空前高漲，大大提高黑飯系列產(chǎn)品產(chǎn)量，有力促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”高椅古村景區(qū)管理所所長(zhǎng)楊武強(qiáng)表示，以前過(guò)節(jié)制作黑飯，村民滿山遍野尋找采摘鮮嫩的“烏飯”樹葉，現(xiàn)在有了烏飯樹種植基地，難題迎刃而解。

　　黑泡茶比黑飯、黑粽子、黑糍粑更方便貯存，這幾年村里人年均每戶手工制作黑泡茶大多達(dá)四五千個(gè)，多的甚至達(dá)1萬(wàn)余個(gè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展為古村村民經(jīng)濟(jì)增收帶來(lái)“源頭活水”。

　　為了防止貨物在運(yùn)輸過(guò)程中受碰撞擠壓破碎，減少客戶退貨和雙方損失，村里研制出特效防護(hù)包裝，并對(duì)產(chǎn)品單個(gè)大小、口感等質(zhì)量提出更高要求。經(jīng)研發(fā)，高椅黑泡茶還有了椒鹽、甘梅、海苔、麻辣等多種口味，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。

　　“高椅古村黑飯、黑泡茶等系列食品的文化底蘊(yùn)、品質(zhì)特色吸引了眾多游客，讓‘黑飯節(jié)’更具人氣、喜氣、福氣�！备咭未逯Р扛睍�記楊奇用表示，高椅古村黑泡茶、黑粽子、黑糍粑等特色食品已通過(guò)電商遠(yuǎn)銷廣州、北京等地，年銷售額100萬(wàn)元以上。

　　千年傳統(tǒng)文化在鄉(xiāng)村振興土壤長(zhǎng)出“新葉”、開出“鮮花”，帶動(dòng)村民群眾致富增收，高椅古村也更具活力、動(dòng)力、魅力。(完)