中新網(wǎng)長(zhǎng)沙11月25日電 題：(高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行)湖南寧鄉(xiāng)：政企農(nóng)共育 花豬變“金豬”

　　作者 蔣文月 吳蓓蓓

　　“寧鄉(xiāng)人會(huì)讀書(shū)，寧鄉(xiāng)人會(huì)喂豬�！蹦钇疬@句當(dāng)?shù)厝硕�熟能詳�(shù)乃渍Z(yǔ)，湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司(下稱(chēng)“流沙河牧業(yè)”)董事長(zhǎng)李述初眉間帶笑，鄉(xiāng)音悠揚(yáng)。

　　寧鄉(xiāng)花豬原產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)市的流沙河、草沖一帶，因花色黑白相間而得名，有“烏云蓋雪銀頸圈”的美譽(yù)。作為中國(guó)四大地方名豬之一，寧鄉(xiāng)豬有上千年的養(yǎng)殖歷史，于2006年被列入首批國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。

　　寧鄉(xiāng)人不僅會(huì)喂豬，更會(huì)護(hù)豬、育豬。目前，寧鄉(xiāng)花豬是全國(guó)唯一同時(shí)擁有國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)和保護(hù)區(qū)的地方豬種。2023年，寧鄉(xiāng)全市花豬存欄25.17萬(wàn)頭，出欄49.35萬(wàn)頭，從業(yè)企業(yè)超200家，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值近50億元(人民幣，下同)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)日益凸顯。

　　記者近日隨“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”采訪(fǎng)活動(dòng)走進(jìn)湖南省寧鄉(xiāng)市花豬產(chǎn)業(yè)文化園，探尋當(dāng)?shù)卣�企農(nóng)共同推動(dòng)地方豬保育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓花豬變“金豬”的故事。

　　“你看這個(gè)小豬崽子，就是很呆萌的感覺(jué)，很溫順，不怕人�！绷魃澈幽翗I(yè)養(yǎng)殖部場(chǎng)長(zhǎng)張四陽(yáng)跨過(guò)展示區(qū)圍欄，雙手摟起一只尚未滿(mǎn)月的小花豬介紹說(shuō)，寧鄉(xiāng)花豬仿效傳統(tǒng)方法以熟料飼養(yǎng)，在8-10個(gè)月齡出欄，雖然成本較高、周期較長(zhǎng)，但是肉質(zhì)更加鮮美。

　　其實(shí)在上世紀(jì)末，由于品種競(jìng)爭(zhēng)力弱等原因，寧鄉(xiāng)花豬數(shù)量曾急劇減少，一度瀕危。2003年，寧鄉(xiāng)人李述初決定投身保種育種工作。他走遍各地尋得7頭種公豬，并于此后成立流沙河牧業(yè)。

　　“很多朋友都進(jìn)城了，但農(nóng)村的事總得有人來(lái)干�！崩钍龀跽f(shuō)。

　　在當(dāng)?shù)卣�府的支持下，李述初的企業(yè)積極與“養(yǎng)豬院士”印遇龍團(tuán)隊(duì)等各大科研院所合作，探索寧鄉(xiāng)豬種質(zhì)特性研究與應(yīng)用。2021年，寧鄉(xiāng)豬高精度基因組圖譜首次繪制成功；2023年，《寧鄉(xiāng)豬》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)隔15年完成文本修訂并報(bào)批，同步翻譯成英文。目前，獲得優(yōu)勢(shì)雜交組合的寧鄉(xiāng)豬新品種已取得階段性進(jìn)展。

　　經(jīng)過(guò)品種改良的寧鄉(xiāng)豬，瘦肉率提高20%以上，肌內(nèi)脂肪含量可達(dá)5.7%，比通常的優(yōu)質(zhì)豬肉還要高出1-2個(gè)百分點(diǎn)�！凹�內(nèi)脂肪含量高的肉就是我們平時(shí)說(shuō)的雪花肉，肥瘦相間，口感軟嫩�！焙�南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何俊解釋道。

　　“寧鄉(xiāng)豬肥肉多，通過(guò)育種技術(shù)優(yōu)化性狀，能夠提高農(nóng)民養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率和收入�！敝袊�(guó)工程院院士、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席科學(xué)家印遇龍說(shuō)。

　　張四陽(yáng)介紹，在寧鄉(xiāng)當(dāng)?shù)�，豬企會(huì)為農(nóng)民提供豬苗、飼料、疫苗等，減輕農(nóng)民養(yǎng)殖的技術(shù)負(fù)擔(dān)，并以保底收購(gòu)協(xié)議確保農(nóng)民效益，還向農(nóng)民收購(gòu)紅薯藤、桑葉等豬食原料。據(jù)了解，流沙河牧業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)爻?萬(wàn)家農(nóng)戶(hù)從事寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)，戶(hù)均年增收4.6萬(wàn)元。

　　寧鄉(xiāng)市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心主任劉涌表示，政府每年會(huì)遴選20戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)參與寧鄉(xiāng)豬聯(lián)合保種，并給予資金補(bǔ)助。近年來(lái)，政府持續(xù)獎(jiǎng)補(bǔ)生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對(duì)于新建養(yǎng)殖場(chǎng)，補(bǔ)貼最多可達(dá)50%。

　　當(dāng)前，寧鄉(xiāng)市已建立花豬專(zhuān)用屠宰線(xiàn)1條，冷鮮肉分割車(chē)間3個(gè)，產(chǎn)品生產(chǎn)加工生產(chǎn)線(xiàn)7條。寧鄉(xiāng)花豬正從湖南銷(xiāo)往山姆、麥德龍、盒馬等全國(guó)近270個(gè)大型商超專(zhuān)柜。(完)