中新網湖南新聞10月15日電 (劉馨予 宋梅 黃云)金秋十月，走進洞庭湖畔的魚米之鄉(xiāng)湖南南縣，農機在沃野里耕耘，農戶在谷堆中忙碌，現代化的存儲倉和智能化的生產車間等待稻谷入倉，確保能將最美味的稻米送上餐桌。

　　從20世紀末開始，南縣依托土好、水好、氣候好的自然資源優(yōu)勢，探索稻蝦種養(yǎng)，逐步打造了集科研示范、苗種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工、冷鏈物流、健康餐飲、文化旅游于一體的完整稻蝦全產業(yè)鏈。至2023年，南縣稻蝦區(qū)域公用品牌價值355.6億元，南縣稻蝦米區(qū)域公用品牌價值231.1億元。

　　近年來，南縣上下將實施“八大行動”作為推動稻蝦產業(yè)高質量發(fā)展的重要抓手，補短板、強弱項，著力提升種苗繁育、生態(tài)種養(yǎng)、技術研發(fā)、精深加工、倉儲流通、業(yè)態(tài)融合等“六大能力”，實現稻蝦產業(yè)一、二、三產深度融合發(fā)展。

　　稻蝦產業(yè)將水稻種植和淡水龍蝦養(yǎng)殖相結合，龍蝦生長的環(huán)境為水稻提供有機養(yǎng)分，促生營養(yǎng)豐富、口感鮮美的獨特稻蝦米，稻田中的蟲害是龍蝦的天然食物，有助于減少化肥和農藥的使用，同時稻田中的植物殘渣則可作為蝦塘的飼料。稻蝦種養(yǎng)最大程度地利用土地、水資源和有機物質，實現資源的循環(huán)利用，在提高經濟效益的同時減少資源浪費和環(huán)境污染。

　　相比于傳統(tǒng)稻米，稻蝦共生模式下的稻米口感新鮮細膩、軟糯清甜，富含微量元素(如鋅、鐵和硒等)和有機物質，營養(yǎng)價值更高，且減少了對農藥和化肥的使用，綠色健康度較高，深受消費者的青睞。與此同時，小龍蝦憑借其“烹調靈活、口味多元”的特性，從區(qū)域美食走向全國，一躍成為現象級“網紅水產品”，消費量持續(xù)增長。

　　同時，稻蝦種養(yǎng)模式的實施涉及多個環(huán)節(jié)，包括蝦苗養(yǎng)殖、蝦塘管理、水稻種植、蝦塘建設和維護、水質管理和環(huán)境檢測、產品加工和銷售、農業(yè)合作社管理、文化旅游等環(huán)節(jié)，創(chuàng)造了更多的就業(yè)機會，有助于減少農村勞動力外流，為實現鄉(xiāng)村振興提供了切實路徑。

　　在南縣金之香米業(yè)，13條自動化智能控制稻谷生產線正在加足馬力生產，日產800噸南縣稻蝦米，年產值達10億元。像這樣的規(guī)劃化稻蝦米加工企業(yè)，南縣已集聚20多家。近年來，南縣稻蝦產業(yè)規(guī)模和影響力躋身全國三強，成為全省最大的稻蝦米生產基地和小龍蝦養(yǎng)殖中心。近五年，全縣稻蝦種養(yǎng)面積穩(wěn)定在60萬畝左右，綜合產值穩(wěn)定在150億元。

　　憑借有種好、模式好、溯源監(jiān)管好等優(yōu)勢，南縣稻蝦產業(yè)先后獲評國家地理標志集體商標、國家地理標志證明商標、國家級糧油明星品牌、第九屆中國國際食品餐飲博覽會金獎等，并通過香港和歐盟標準檢測取得海關備案是湖南省首個進軍看港市場的湘米品牌。

　　在2024年度世界稻米品牌評價中入圍“世界稻米地理標志(縣域)品牌榜(100強)”，南縣稻蝦米繼2022年榮獲第107屆美國巴拿馬太平洋萬國博覽會“特等金獎”后，再次榮獲國際大獎。(完)