茶 集自然遺產(chǎn)與文化經(jīng)典之大成

高文化

　　茶，“國(guó)飲”，起源于中國(guó)，盛行于全球。

　　世界三大飲品之一(茶葉、咖啡和可可)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中不可或缺的因子，融健康飲品、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、禮尚往來(lái)、友誼紐帶、精神食糧、遺產(chǎn)遺存于一體。

　　古老神奇，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)厚重，充滿禮儀、科技、詩(shī)韻、禪意、哲理等。

　　茶，一部中國(guó)史，亦是一部世界史

　　茶葉史，一幅與人類(lèi)文明共同進(jìn)步發(fā)展密不可分的歷史長(zhǎng)卷，自然文化遺產(chǎn)傳承演繹典范。

　　2017年習(xí)近平總書(shū)記給首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)致賀信指出：“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)�！�

　　世界茶葉原產(chǎn)地、茶的故鄉(xiāng)、茶的祖國(guó)、茶文化發(fā)祥地在中國(guó)，沒(méi)有之一。換句話說(shuō)，地球上茶葉樹(shù)“老祖宗”在中國(guó)，世界其他國(guó)家茶葉都有中國(guó)血統(tǒng)，“華裔”后代，中國(guó)茶“子孫”。正如中國(guó)工程院院士陳宗懋所說(shuō)：“茶，中國(guó)給世界的禮物。”

　　隨著我國(guó)文物考古調(diào)查進(jìn)一步深入，浙江蕭山、紹興和寧波等越來(lái)越多文化遺址發(fā)現(xiàn)出土有關(guān)茶的遺存，“茶出中國(guó)”再無(wú)懸念。茶學(xué)界認(rèn)為茶樹(shù)作為進(jìn)化型植物，最古老樣子非今天模樣。寬葉木蘭乃茶樹(shù)始祖，3540萬(wàn)年前出現(xiàn)在我國(guó)西南地區(qū)，2000萬(wàn)年前，進(jìn)化的中華木蘭出現(xiàn)在云南，貴州晴隆茶園里出土100萬(wàn)年前茶樹(shù)籽化石，浙江余姚新石器時(shí)期田螺山遺址發(fā)現(xiàn)人工種植茶葉樹(shù)根遺存，佐證中國(guó)是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地。我國(guó)茶樹(shù)資源豐富，種類(lèi)最多，茶園規(guī)模最大，飲茶文化悠久，堪稱(chēng)世界之最。世界各地茶樹(shù)種質(zhì)資源、栽培技術(shù)、加工制作工藝、甚至飲茶習(xí)俗文化，追根溯源，直接或間接從我國(guó)傳播開(kāi)來(lái)的。

　　目前國(guó)際國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界基本達(dá)成共識(shí)：我國(guó)西南地區(qū)，世界茶樹(shù)原產(chǎn)地中心，巴蜀地區(qū)，世界茶業(yè)和中國(guó)茶文化的起源地。

　　我國(guó)萬(wàn)年文化史和五千年文明史都散發(fā)著清幽茶香，茶業(yè)及茶文化發(fā)展積厚流光。神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉傳說(shuō)，相傳公元前2700多年神農(nóng)氏為了普濟(jì)眾生，嘗百草，采草藥，雖日遇72毒，得茶而解之，從此拉開(kāi)茶葉藥食價(jià)值發(fā)掘開(kāi)發(fā)利用序幕。東漢武梁祠畫(huà)像石上神農(nóng)氏耕田圖側(cè)榜題：“神農(nóng)氏因宜教田，辟土種谷，以振萬(wàn)民�！鄙坛�以前，視茶為珍物，用作祭祀。茶葉食飲利用文字文獻(xiàn)最早始于商朝，記載3000多年前采集野生芽葉，咀嚼鮮葉，煎煮菜羹，熬煮茶水�！对�(shī)經(jīng)》：“誰(shuí)謂荼古，其甘如怡”“予手拮據(jù)、予所捋荼”。秦朝，被譽(yù)為“中華茶業(yè)第一簡(jiǎn)”的里耶“走荼”秦簡(jiǎn)牘，佐證中國(guó)乃世界茶文化策源地�！白咻薄卑�涵收購(gòu)和銷(xiāo)售郵遞“荼”等含義。漢朝巴蜀種茶飲茶流行，《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》：“南安、武陽(yáng)皆出名茶”，公元前59年西漢諫議大夫王褒《僮約》、東漢壺居士《食忌》、華陀《食論》等古老文獻(xiàn)均記載茶飲。三國(guó)時(shí)期吳國(guó)君王孫皓“以茶代酒”保護(hù)臣子韋耀故事流傳千古。晉朝《荈賦》、《嬌女詩(shī)》等記敘茶業(yè)發(fā)展史實(shí)。隋代，因茶治好隋文帝頭痛病，茶葉被捧紅走俏，種茶制茶賣(mài)茶成之有利可圖的熱門(mén)，飲茶風(fēng)靡中華大江南北。正如《隋書(shū)·茶贊》唱盡茶之美妙：“窮春秋，演河圖，不如載，茗一車(chē)”。

　　自唐朝中期以來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)全面振興，快速發(fā)展，助推經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化百業(yè)繁榮，朝廷開(kāi)征茶稅，為茶祖陸羽全面認(rèn)知唐朝茶業(yè)和著書(shū)立說(shuō)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，成就其編寫(xiě)出世界第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》。

　　清朝史，一段恥辱難消揪心歷史，茶運(yùn)連接著國(guó)運(yùn)，閉關(guān)自守、腐敗無(wú)能的清朝讓茶蒙受割讓、污名、偷竊、戰(zhàn)爭(zhēng)等命運(yùn)，茶葉發(fā)展一落千丈，不斷被他國(guó)超越替代。茶的原產(chǎn)地和故鄉(xiāng)在中國(guó)，鐵板上釘釘子的史實(shí)，朝廷無(wú)能，還曾被西方列強(qiáng)鬧出一段“歷史洋笑話”。如果沒(méi)有“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)之輩挺身而出正本清源，茶葉原產(chǎn)地和發(fā)源地就會(huì)被西方、日本等顛倒黑白篡改“國(guó)藉”。

　　中國(guó)英文China，與茶英文TEA詮釋著中國(guó)茶傳奇。據(jù)權(quán)威專(zhuān)家考證，“China”源自西方對(duì)“茶”的音譯。世界各國(guó)現(xiàn)代語(yǔ)中的“茶”字，均源于漢語(yǔ)“茶”的粵語(yǔ)音和閩南語(yǔ)音�；浾Z(yǔ)把“茶”讀“Cha”，諸多國(guó)家一直稱(chēng)中國(guó)茶為“Cha”。法國(guó)路易十四執(zhí)政期間(公元1661—1715年)聽(tīng)信中國(guó)人和日本人常年飲茶不患心臟病，就把中國(guó)“東方神奇的樹(shù)葉”當(dāng)保健藥物來(lái)喝，久而久之，路易十四嗜茶上癮。“茶”英語(yǔ)叫“TEA”，生成于16/17世紀(jì)，專(zhuān)家考證源自拗口閩南語(yǔ)。福建泉州、廈門(mén)一帶閩南語(yǔ)“茶”諧音為“TEY”，茶葉英文借用諧音“梯”轉(zhuǎn)譯成“TEA”，歐洲受英語(yǔ)語(yǔ)系影響也均稱(chēng)“TEA”。西洋貿(mào)易商通過(guò)海上絲綢之路將購(gòu)買(mǎi)回去的中國(guó)茶，對(duì)人宣稱(chēng)“TEA”，長(zhǎng)此以往，“TEA”成之世界各國(guó)通用茶名。

　　茶，波瀾壯闊史詩(shī)，中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化經(jīng)典

　　茶，早已植根國(guó)人日常生活，甚至融入生命，“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”正是百姓物資精神生活鮮活寫(xiě)照。亦飲亦文，亦師亦友，堪比糧藥，賽過(guò)《詩(shī)經(jīng)》《圣經(jīng)》，耐人尋味。

　　茶吐芽、采摘、加工、沖泡、品飲的生命輪回歷程，充滿詩(shī)情畫(huà)意。茶葉歷經(jīng)冰天雪地的洗禮，隨著大地復(fù)蘇，春暖花開(kāi)，沐浴陽(yáng)光雨露，復(fù)蘇孕育，在森林云霧庇護(hù)下吸天地精華，按序次第萌芽吐綠。通過(guò)采茶姑娘巧手離開(kāi)茶樹(shù)裝入茶簍，然后轉(zhuǎn)入簸箕攤鋪萎凋，湊在一起嫩芽，難得相逢擁抱，氣氛熱烈，彼此“出汗”遭遇短時(shí)微發(fā)酵。制茶師將其投入高溫鍋，遭遇生死煎熬、萬(wàn)般蹂躪的熔爐歷煉，涅槃重生，出鍋“轉(zhuǎn)世”成“雀舌(綠茶)”。自飲或招待客人時(shí)投入杯中，注入開(kāi)水，“雀舌”慢慢復(fù)蘇，不斷旋轉(zhuǎn)浮沉舒展，毫不保留將自己擁有對(duì)人體有益的甘甜、清香、氨基酸、茶多酚、兒茶素、維生素及各種礦物質(zhì)等精華析出，奉獻(xiàn)給飲茶人，隨后回歸自然。

　　古往今來(lái)，“酒壯英雄膽，茶引學(xué)士文”，茶成就無(wú)數(shù)文人騷客、風(fēng)流人物的詩(shī)與遠(yuǎn)方。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》初步統(tǒng)計(jì)，我國(guó)史料記載涉茶詩(shī)詞2000余首，其中唐代500余首，宋代1000余首，元、明、清至現(xiàn)代，不勝枚舉。許多不朽作品意深義長(zhǎng)，不失為中華民族文化寶庫(kù)中的瑰寶。

　　早在1700多年前，茶就滲透融入詩(shī)詞，我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》就出現(xiàn)“荼”。左思《嬌女詩(shī)》：“貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。止為荼荈據(jù)，吹噓對(duì)鼎䥶�！倍庞�《荈賦》：“厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤(rùn)，受甘露之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)，出自東甌；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮……”。

　　唐宋八大詩(shī)人(白居易、歐陽(yáng)修、蘇軾、黃庭堅(jiān)、陸游等)，清代“揚(yáng)州八怪”、曹雪芹、袁枚以及近代魯迅、郭沫若等文人雅士，不僅與茶結(jié)不解之緣，還潛心識(shí)茶種茶采茶制茶品茶斗茶，嗜茶成癖，愛(ài)茶如命，以茶抒懷，以茶寫(xiě)景，窮盡最美詞語(yǔ)和詩(shī)喻茶贊茶，妙語(yǔ)連珠，出口成章，創(chuàng)作出茶詩(shī)、茶詞、茶歌、茶賦、茶畫(huà)、茶戲、茶書(shū)等遺世佳作。諸如，“瑞草魁”“草中英”“信靈味”“群芳最”，“悶來(lái)時(shí)石鼎烹茶，無(wú)是無(wú)非快活煞，鎖住了心猿意馬”“從來(lái)佳茗似佳人”“盛來(lái)有佳色，咽罷余芳香”“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”。范仲淹《斗茶歌》：“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起�！�

　　洋人也不例外，英國(guó)17世紀(jì)詩(shī)人瓦勒喝上中國(guó)茶后寫(xiě)詩(shī)贊美“軟滑、醒腦、愉快，像女人的柔舌在轉(zhuǎn)動(dòng)著的飲料”。1660年英國(guó)日記作者匹普斯第一次喝上中國(guó)茶就寫(xiě)下：“一杯中國(guó)清茶，其味無(wú)窮”。

　　茶，“范兒”氣派，政治籌碼

　　千百年來(lái)，茶成為禮儀之邦不可或缺的禮信。上至達(dá)官貴人，下至凡夫俗子，禮尚往來(lái)中以茶交友，節(jié)慶活動(dòng)以茶待客，日常生活中以茶養(yǎng)身。

　　近代史上，茶葉作為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易硬通貨，曾經(jīng)帶來(lái)豐厚外匯，外交上屢建奇功。國(guó)事活動(dòng)、國(guó)際文化貿(mào)易中，“范兒”十足，傳遞友誼。

　　茶，天生尤物，不僅征服味蕾，還能擾動(dòng)世界。不曾走上政治舞臺(tái)，被動(dòng)陷落政治旋渦，成之戰(zhàn)爭(zhēng)擦槍走火“導(dǎo)火索”。英國(guó)歷史學(xué)家艾倫·麥克法蘭在《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》寫(xiě)道：“只有茶葉成功的征服了全世界�！惫糯�諸侯之間因其大動(dòng)干戈，溪州銅柱記錄了楚王馬希范與土司彭司愁因茶稅引發(fā)溪州之戰(zhàn)，最后在溪州(今古丈會(huì)溪坪)立銅柱議和休戰(zhàn)，開(kāi)創(chuàng)中央朝廷對(duì)邊遠(yuǎn)民族地區(qū)區(qū)域自治之先河。

　　茶，國(guó)人眼里一片能飲普通葉子，歐州人眼里卻是一葉難尋的“靈丹妙藥”，尊稱(chēng)東方“神奇的樹(shù)葉”。歐洲航海發(fā)現(xiàn)新大陸、殖民地開(kāi)拓等浪潮中，茶葉最初以奢侈品出場(chǎng)，后來(lái)超乎想象與咖啡、可可一道成為“王牌商品”(語(yǔ)出布羅代爾)�！吨袊�(guó)茶經(jīng)》指出：茶在歐美被稱(chēng)之“無(wú)疑是東方賜予西方的最好禮物”“我確信茶是人類(lèi)的救世主之一”“是偉大的慰籍品”。

　　18—19世紀(jì)近兩個(gè)世紀(jì)，世界飲茶潮不僅席卷英國(guó)，還廣泛影響歐洲、美洲及澳洲等地區(qū)。19世紀(jì)中期以前，中國(guó)對(duì)世界茶葉市場(chǎng)擁有絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)，全球唯一茶葉生產(chǎn)供應(yīng)國(guó)，茶葉幾乎成中國(guó)代名詞。1830年，清朝政府“以茶制夷”觸動(dòng)了英國(guó)人奶酪和神經(jīng)，僅在廣州限購(gòu)茶葉無(wú)法滿足英國(guó)茶葉需求，便使用武力迫使清政府開(kāi)放更多口岸；另一方面，通過(guò)各種合法與非法方式從印度輸出鴉片到中國(guó)獲得巨資，換取茶葉、絲綢、陶瓷，偷運(yùn)掠奪茶樹(shù)資源。中英雙方摩擦沖突不斷升級(jí)，先后爆發(fā)兩次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。鴉片只是表象和手段，本質(zhì)就是茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)。第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，世界茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易格局發(fā)生根本性改變，印度、錫蘭(斯里蘭卡)、北非等國(guó)家和地區(qū)后來(lái)居上茶葉快速發(fā)展，成為中國(guó)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　麥克法蘭認(rèn)為：“如果沒(méi)有茶，英國(guó)就不可能有大英帝國(guó)和英國(guó)的工業(yè)化。沒(méi)有源源不斷的茶葉供應(yīng)，英國(guó)企業(yè)的發(fā)展就難以維持”。

　　有人認(rèn)為美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)就是因茶葉而引發(fā)，當(dāng)時(shí)北美為英國(guó)殖民地，“波士頓傾茶事件”致使英國(guó)人挑起戰(zhàn)爭(zhēng)，也成就了美利堅(jiān)合眾國(guó)的獨(dú)立。

　　中國(guó)茶文化，人類(lèi)文明共同財(cái)富，跨國(guó)文化交流中世界通用語(yǔ)言，“敲門(mén)磚”和潤(rùn)滑劑。1949年12月毛澤東主席首次出訪蘇聯(lián)，挑選西湖龍井、祁門(mén)紅茶、景德鎮(zhèn)茶具作為國(guó)禮贈(zèng)送斯大林。1971年，美國(guó)時(shí)任總統(tǒng)國(guó)家安全事務(wù)助理基辛格訪華，周恩來(lái)總理選擇西湖龍井作國(guó)禮。1972年，尼克松訪華期間，毛主席將武夷山大紅袍母樹(shù)所產(chǎn)200克巖茶作為國(guó)禮饋贈(zèng)，成為一段外交佳話。作為千年貢茶，武夷山大紅袍母樹(shù)年產(chǎn)巖茶僅400克，極其珍貴，周恩來(lái)總理戲稱(chēng)送出了“半壁江山”，給尼克松留下深刻印象。1991年，江澤民同志應(yīng)邀訪問(wèn)俄羅斯，攜帶2000公斤特級(jí)祁門(mén)紅茶作為國(guó)禮。

　　茶文化，亦是新時(shí)代大國(guó)外交的“名片”。“茶會(huì)”“茶敘”在各種重要外交場(chǎng)合頻頻閃亮登場(chǎng)，“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，宣講中國(guó)茶故事，弘揚(yáng)中國(guó)文化理念，彰顯中國(guó)茶魅力，塑造禮儀之邦良好形象，增進(jìn)與世界各國(guó)政治互信。2017年，首屆中國(guó)共產(chǎn)黨與世界政黨高層對(duì)話會(huì)在京召開(kāi)，會(huì)議海報(bào)選取“茶”為主要?jiǎng)?chuàng)作元素，巧妙利用中國(guó)以茶會(huì)友、品茶論道的文化傳統(tǒng)，廣邀世界政黨探討“構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體、共同建設(shè)美好世界：政黨的責(zé)任”主題，傳遞“和而不同”“和諧相生”“美美與共”理念，傳播中國(guó)傳統(tǒng)“和”文化。

　　自2014年以來(lái)，習(xí)近平主席先后在杭州西湖國(guó)賓館、北京人民大會(huì)堂、瑞士政府專(zhuān)列、武漢東湖、北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館分別與美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬、越共中央總書(shū)記阮富仲、瑞士聯(lián)邦主席洛伊特哈德、印度總理莫迪、朝鮮勞動(dòng)黨委員長(zhǎng)、國(guó)務(wù)委員會(huì)委員長(zhǎng)金正恩等首腦進(jìn)行茶敘，共品香茗，共敘雙方國(guó)家政黨關(guān)系未來(lái)。還在多個(gè)重要外交場(chǎng)合以“茶”論道，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，詮釋中國(guó)茶超強(qiáng)融合力和親和力，影響深遠(yuǎn)。諸如，俄羅斯談“萬(wàn)里茶道”、比利時(shí)發(fā)表“茶酒論”、英國(guó)說(shuō)“中國(guó)茶英國(guó)紅茶影響力”、巴西論“百年茶之友誼”等。

　　茶，既能成就個(gè)人事業(yè)，又能富民興縣

　　2019年聯(lián)合國(guó)大會(huì)確定每年5月21日為“國(guó)際茶日”，2022年“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2023年云南“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

　　全球第一處茶主題世界文化遺產(chǎn)落戶中國(guó)，這是全世界對(duì)茶葉及茶文化凝聚中國(guó)人民勤勞與智慧結(jié)晶的高度認(rèn)同，也是對(duì)茶葉故鄉(xiāng)最好的尊崇和保護(hù)。遺產(chǎn)地位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，歷經(jīng)千年保護(hù)與發(fā)展，形成林茶共生、人地和諧的獨(dú)特文化景觀，保存完整、內(nèi)涵豐富的人工栽培古茶林典型代表。

　　茶葉申報(bào)世界文化遺產(chǎn)成功，無(wú)疑給我國(guó)茶葉發(fā)展帶來(lái)良好發(fā)展機(jī)遇。目前我國(guó)茶葉正在走規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)無(wú)污染化、品牌化及文旅融合的現(xiàn)代化發(fā)展之路，茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化不斷拓展轉(zhuǎn)型升級(jí)，充滿生機(jī)和活力。只要有心用心專(zhuān)心從事茶業(yè)，茶葉各行各業(yè)都能干出不菲業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。一個(gè)地方把茶葉發(fā)展成為茶鄉(xiāng)、茶村、茶城、茶都，創(chuàng)新品牌效益，實(shí)現(xiàn)茶與文旅共贏，茶農(nóng)就地就業(yè)增收，興縣富民。

　　新時(shí)代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施中，茶葉大縣、茶葉特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶葉專(zhuān)業(yè)村寨、茶城茶都茶市已在祖國(guó)大地星羅棋布。諸如，湖南古丈、保靖、吉首、永順、石門(mén)、安化、岳陽(yáng)、長(zhǎng)沙、韶山、沅陵、桃源、資興、桑植等。

　　茶，既解渴養(yǎng)身，又陶冶情操

　　茶與健康密不可分，喝茶就是喝健康。其富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素、葉綠素等對(duì)人體有益活性浸出物以及多種礦物質(zhì)微量元素，具抗氧化保健功效，有助提高免疫力，清明醒腦，增智益思，消除疲憊，強(qiáng)身健體，延年益壽。

　　茶蘊(yùn)涵著樸實(shí)無(wú)華、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的團(tuán)隊(duì)精神和禪意哲思，寓意著深刻做人干事道理。一片普通綠葉，通過(guò)人工培植加工而終修正果成珍愛(ài)之物。孤掌難鳴，單葉難成茶。只有綠葉集結(jié)抱團(tuán)“赴湯蹈火”，歷經(jīng)“千辛萬(wàn)苦”磨礪，方能“超凡脫俗”“出類(lèi)拔萃”善變“立地成茶”。只有一撮或一匙而非一片茶投入杯中，方能釋放誘人茶香茶色茶味。

　　茶，一切情感情結(jié)情緒的解藥。山水森林中茶園及茶藝茶器具觀賞性，采茶品茶就是生活情趣感悟過(guò)程，靈感涌動(dòng)，詩(shī)興迸發(fā)。通過(guò)茶品鑒茶藝茶博覽演繹，陶冶生活情操，釋放煩惱郁悶，孕育激情靈感。

　　正如唐代盧仝《七碗茶詩(shī)》：“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生�！�

　　茶，曾經(jīng)輝煌過(guò)，新征程上薪火相傳，未來(lái)可期

　　唐宋時(shí)期茶葉發(fā)展掀起高潮，茶葉生產(chǎn)持續(xù)升溫，茶葉消費(fèi)快速增長(zhǎng)，飲茶文化方興未艾，助推經(jīng)濟(jì)繁榮。公元782年唐朝在諸道水陸要沖之地開(kāi)啟征收茶稅，827—835年江西饒州浮梁成為全國(guó)最大茶葉交易市場(chǎng)，此處“每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五余萬(wàn)貫(《元和郡縣志》卷二八《饒州浮梁縣》)”。唐代詩(shī)人白居易《琵琶行》中“商人重利輕離別，前月浮梁買(mǎi)茶去”，反映當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易利潤(rùn)豐厚�！缎绿茣�(shū)·食貨志》記載，836—840年朝廷礦冶年稅收入不及7萬(wàn)貫，還不及產(chǎn)茶縣茶稅。846—859年茶稅年收入已超過(guò)80萬(wàn)貫，成之朝政主要稅收來(lái)源。

　　元明清時(shí)期，我國(guó)茶園規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶葉對(duì)外貿(mào)易在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中作用越來(lái)越大。19世紀(jì)，茶、絲兩種商品幾乎就是中國(guó)出口商品全部，且茶葉占首位。如1870年，茶、絲出口值占出口總值88%，其中茶葉49%，蠶絲39%。

　　19世紀(jì)末到20世紀(jì)，茶產(chǎn)業(yè)每況愈下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展中權(quán)重逐漸削弱。比如，1946年全國(guó)茶葉產(chǎn)量還不到戰(zhàn)前1/3，茶葉外銷(xiāo)不足戰(zhàn)前1/6。進(jìn)入20世紀(jì)中葉以來(lái)，世界茶葉產(chǎn)區(qū)格局發(fā)生重大改變，除了中國(guó)和印度兩大產(chǎn)區(qū)外，茶葉種植迅速遍及全球五大洲，東非成為世界第三大產(chǎn)茶區(qū)，美國(guó)和英國(guó)開(kāi)始在本土種植茶葉。目前中國(guó)、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其、印尼6國(guó)茶葉產(chǎn)量位居全球前6位，上個(gè)世紀(jì)我國(guó)茶葉出口量始終沒(méi)有超過(guò)印度，直到本世紀(jì)初2005年，才重新超越印度回歸首位。但目前我國(guó)茶葉世界級(jí)品牌寥寥無(wú)幾，世界十大茶葉品牌全在歐美。

　　當(dāng)今世界飲料消費(fèi)需求呈多元化趨勢(shì)，三大飲料消費(fèi)格局充滿變數(shù)。本世紀(jì)以來(lái)，英國(guó)雖然消費(fèi)總量仍保持高位，但茶葉消費(fèi)態(tài)勢(shì)呈遞減，而咖啡消費(fèi)回升遞增。據(jù)有關(guān)資料，2008—2010年，全球人均茶葉消費(fèi)靠前國(guó)家依次：科威特2.86公斤，愛(ài)爾蘭2.31公斤，卡塔爾2.04公斤，土耳其2.02公斤，阿富汗2.01公斤，英國(guó)1.97公斤，我國(guó)人均消費(fèi)僅350克。上個(gè)世紀(jì)西亞諸國(guó)茶葉消費(fèi)快速增長(zhǎng)，尤其是土耳其創(chuàng)造從咖啡消費(fèi)大國(guó)蟬變茶葉消費(fèi)大國(guó)傳奇。1923年奧斯曼帝國(guó)解體丟失穆哈港，導(dǎo)致咖啡價(jià)格暴漲，倒逼土耳其舉國(guó)推廣茶葉種植取代咖啡，人均茶葉消費(fèi)曾長(zhǎng)期位居世界榜首。

　　農(nóng)業(yè)部自2012年開(kāi)展中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作以來(lái)，先后發(fā)布7批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄共計(jì)188項(xiàng)，其中茶文化22項(xiàng)，福建4項(xiàng)，四川3項(xiàng)，云南、湖北、湖南、廣東、安徽各2項(xiàng)，浙江、貴州、江蘇、江西、廣西各1項(xiàng)。這些都我國(guó)茶葉歷史上可圈可點(diǎn)的經(jīng)典傳奇，世界文化遺產(chǎn)云南普洱景邁山古茶林文化景觀，就是第一批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)，安化黑茶文化系統(tǒng)，名列其中。

　　新征程上，茶葉的故鄉(xiāng)面臨諸多機(jī)遇和挑戰(zhàn)，茶業(yè)需要依托科技進(jìn)步轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，做強(qiáng)做大現(xiàn)代化茶企，持續(xù)拓展“茶葉+”新業(yè)態(tài)，全面提升中國(guó)茶品牌影響力和國(guó)際市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)茶葉強(qiáng)國(guó)夢(mèng)想。

　　愿越來(lái)越多與茶結(jié)緣的朋友，愛(ài)茶知茶，種茶興茶，以茶為業(yè)，以茶會(huì)友，為茶而歌，健康益智，成就人生，改善生態(tài)，傳播文化，影響世界。

　　(作者單位：湘西州人大常委會(huì))